Estabilizantes Y Mejoradores de Estructura

NEUTROS, MEJORADORES DE TEXTURA Y ESTABILIZANTES

Productos en polvo para estabilizar, emulsionar y espesar las bases de gelato. Los mejoradores de estructura y estabilizantes optimizan la estructura del gelato y realzan su cremosidad; preservan su textura y consistencia en las vitrinas; y facilitan el proceso a la hora de servirlo. Ideales para personalizar bases y recetas. De baja dosis.

* MUCHOS DE LOS AGENTES CLAVES EN LOS ESTABILIZADORES Y MEJORADORES DE ESTRUCTURA SON INGREDIENTES NATURALES COMO DERIVADOS DE PLANTAS, GOMA GUAR, GOMA XANTHAX ASI COMO LA LECITINA PROVENIENTE DE LA SOYA.