Ideas Innovadoras Para Las Barras De Postres

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La comida es uno de los elementos más importantes de eventos como bodas, graduaciones, cumpleaños, baby showers, y posadas, por mencionar algunos. Una de las últimas tendencias es la de incorporar una barra de postres llamativa con monoporciones o mini postres en vez del tradicional pastel. Varias heladerías y yogurterias han incorporado servicios a eventos en su modelo de negocios. Asimismo, los servicios de banquetes no se han quedado atrás ya que han innovado en sus ofertas con barras de postres personalizados. Si tu negocio se enfoca, o quisiera enfocarse, en banquetes o eventos, a continuación te presentamos ideas innovadoras para darle gusto a los organizadores e invitados.

La Barra de Postres

Una mesa con postres miniaturas es una de las opciones más preferidas en eventos ya que permiten a los invitados comer un poco de todo en pequeñas porciones. De la misma manera, el aspecto visual que estas barras dan es muy llamativo y aportan mucho a la decoración del evento. Por lo general estas mesas necesitan de uno a dos operadores para preparar y servir los postres además de mantener el área limpia y ordenada. Otra alternativa es la de contar con un chef pastelero que prepare postres a la carta en la misma barra.

Las posibilidades son ilimitadas - cupcakes modernos, verrines, bebidas heladas y donas artesanales son algunas de las últimas tendencias que no pueden faltar en los mejores eventos.

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Cupcakes Personalizados

El cupcake es la tendencia que sigue dando de qué hablar y es un infaltable en banquetes. ¿Cómo innovar con este postre? Es simple, personaliza estos bocadillos en la misma mesa de postres con diferentes rellenos y betunes. Puedes rellenar el centro del cupcake con una salsa antes de servir y ofrecer dulces de diferentes colores para rociar encima. También puedes tomar en consideración los tonos de color del evento para combinar con el betún.

Para crear esta oferta, utiliza: Los Arabeschi® de PreGel para rellenar el centro del cupcake y los Concentrados y Pastas de PreGel para saborizar el betún de los cupcakes.

 


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Haz tu Propio Helado o Sundae

Puedes ofrecer una sección para crear un helado o sundae personalizado con una máquina de mostrador para elaborar los postres helados y bebidas Tenerissimo® de PreGel. También puedes incluir conos, copas y barra de toppings. Las mezclas Tenerissimo® también se prestan para ofrecer bebidas con alcohol al combinarse con el licor que el invitado prefiera. Hannah Walker, coordinadora de Marketing de Sugarland en Carolina del Norte, EE.UU., nos contó sobre la barra de martinis congelados que su establecimiento ofrece en banquetes. "Utilizamos nuestro gelato como la base y agregamos varios licores para elaborar cocteles personalizados en varios eventos". Comentó Walker.

Para crear esta oferta, utiliza: Mezclas para postres helados y bebidas Caféttone®, Fruittone® y Yogurttone®, Arabeschi® y Toppings de PreGel y copas transparentes para las bebidas.


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Verrines Dulces con Capas

Una mini indulgencia, los verrines combinan los sabores preferidos del invitado y son muy fáciles de personalizar. Ofrece cremas pasteleras saborizadas, pannacotta, pedacitos de pastel, y una variedad de toppings y rellenos para que los presentes hagan sus propias combinaciones o coordina con el organizador del evento para preparar estos postres con anticipación.

Para crear esta oferta, utiliza: Pastas y Concentrados de PreGel para saborizar cremas pasteleras y Arabeschi® y Toppings de PreGel para rellenar verrines con un único sabor y textura.


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Macarons Personalizados

Los Macarons han tomado al mundo por sorpresa con su decadente textura y sabor. Definitivamente no pueden faltar en las barras de postres por su aspecto visual llamativo lleno de colores deslumbrantes. Esta monoporción es ideal para disfrutar de un intenso sabor sin tener que llenarse al comer demasiado - ideal para los que quieren cuidar la figura y no romper la dieta por completo.

¿Cómo se pueden personalizar estos postres? Hay de dos, se pueden personalizar las galletas con diferentes colores o sabores, o mejor aún, se puede innovar con diferentes rellenos. Cremas pasteleras saborizadas o salsas crocantes como rellenos son algunas ideas para deleitar a todo mundo.

Para crear esta oferta, utiliza: Pastas y Concentrados de PreGel para saborizar cremas pasteleras y Arabeschi® y Toppings de PreGel para rellenar los macarons con único sabor y textura.


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Churros Gourmet

Dale un toque mexicano hasta a los más finos banquetes con churros gourmet. La clave está en darle un giro a este postre tradicional con cremas pasteleras originales y creativas. Asimismo, los churros se pueden complementar con salsas de chocolate-avellana, chocolate amargo o fresa como dips.

Churros con rellenos de chocolate-avellana, fresa y café son solo algunas ideas que se pueden ofrecer en copas individuales para poder probar un poco de todo.

Para crear esta oferta, utiliza: Pastas y Concentrados de PreGel para saborizar cremas pasteleras y Arabeschi® y Toppings de PreGel para ofrecer como dips.


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Sándwiches de Helado

En una estación con operadores, ofrece sándwiches de helado a la carta. Puedes ofrecer diferentes helados con toppings o salsas para que el invitado este a cargo de su creación. Aunque la calidad y sabor del helado es fundamental, el relleno o toppings es lo que dará una experiencia culinaria única. ¿Qué tal suena un sándwich relleno con gelato de chocolate y una salsa crocante de avellana? Se hace agua la boca solo de imaginarlo.

Para crear esta oferta, utiliza: Bases, Pastas Tradicionales y Fortefrutto® de PreGel para elaborar el más exquisito gelato, Arabeschi® y Toppings de PreGel para ofrecer una personalización única.


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Donas Artesanales

La dona es otros postre individual que puede crear un aspecto visual decorativo y se puede personalizar fácilmente. La combinación de la dona y el croissant crearon una de las últimas tendencias de pastelería que causó furor en los Estados Unidos - "el cronut". Las donas se pueden personalizar con una variedad de glaseados y toppings.

Una barra de toppings también funcionaría bien con este concepto. Las salsas con crocantes y algunos dulces son alternativas que permitirán personalizar cada dona. También se pueden ofrecer toppings tradicionales como la cajeta u otros más atrevidos como el tocino para crear una oferta original.

Para crear esta oferta, utiliza: Arabeschi® o Toppings de PreGel

En Conclusión... 

La barra de postres en eventos es una de las ofertas gastronómicas más dinámicas por su alta personalización. Sobresal en este segmento con ideas frescas e innovadoras ya que la personalización de los postres es una necesidad en el mercado de hoy. De la misma manera, con una población que se preocupa cada vez más por su salud, los postres miniaturas son un éxito garantizado. Ofrece versiones individuales de toda clase de postres - flanes, tartas, tiramisú y no te detengas ahí, indulgencias sencillas como fresas cubiertas de chocolate también son un éxito garantizado.

Darle un giro innovador a la barra de postres requiere de creatividad e innovación, siempre tomando en cuenta a los invitados para que de esta manera disfruten de una dulce celebración con amigos y familiares. 

 

 

 

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